芭蕉芋、旱藕、木宇这些名字北方人大多数人估计未能听过，长江以南福建、浙江、江西、四川、重庆、贵州、广东、云南、广西等地都有种植，蕉芋根茎发达，多分枝，块状；茎粗壮，高可达3米。叶片长圆形或卵状长圆形，长30-60 厘米，宽10-20厘米，叶面绿色，边绿或背面紫色；叶柄短；叶鞘边缘紫色。总状花序单生或分叉，少花，被蜡质粉霜，基部有阔鞘；花单生或2朵聚生，小苞片卵形，长8毫米，淡紫色；萼片披针形，长约1.5厘米，淡绿而染紫；花冠管杏黄色，长约1.5厘米，花冠裂片杏黄而顶端染紫，披针形，长约4厘米，直立；外轮退化雄蕊2(-3)枚，倒披针形，长约5.5厘米，宽约1厘米，红色，基部杏黄，直立，其中1枚微凹；唇瓣披针形，长4.5厘米，卷曲，顶端2裂，上部红色，基部杏黄；发育雄蕊披针形，长4.2厘米，杏黄而染红，花药室长9毫米；子房圆球形，直径6毫米，绿色，密被小疣状突起。花柱狭带形，长6厘米（其中基部约有1厘米长与退化雄蕊管连合），杏黄色。花期：9-10月。

我们接触芭蕉芋加工也有十多年的经验，最早福建武夷山一家芭蕉芋淀粉加工户找到我们想组建一套成规模的加工型企业。那年是2003年，从那后过了二三年广东紫金县一年上了二家客户做芭蕉芋，第二年又增加了二套。那时我们对芭蕉芋的认知并不多，我们基础在它和红薯土豆加工相似，第一年我们安装工，技术员在当地住了将近一个月，回来后报出的数据和设备缺陷让我们想了很久，但这些缺陷并没有客户在意因为对于他们来讲比 “土”办法省事情太多，清洗是一道难题，因为芭蕉芋不规则，夹缝和根须夹缝太多，其次是破碎的粉碎程度，那年应该是2007年，我们在清洗和破碎上又下了一定功夫，第二年的二套设备经过优化后，让用户相对满意。

通过这几年，广西、云南、重庆等地加工芭蕉芋淀粉厂增多，设备也在不停的去完善。我们也在其中看到芭蕉芋淀粉的优良特性，最简单直接的从老百姓嘴里听到的，上火了吃芭蕉芋粉糕就能降火，拉肚子吃芭蕉芋淀粉也有很好的作用。作用我们这种淀粉设备厂，我们注重的是芭蕉芋淀粉糊化后的淀粉粘度值和口感。

芭蕉芋淀粉我的理解应该是介于土豆和红薯淀粉之间，又有红薯淀粉的柔软度又有土豆淀粉抗煮性。口感也介于两种淀粉之间。而且芭蕉芋种植管理相对简单。每年留种即可。亩产量可达到万斤以上。这是红薯和土豆都不能比的。

我厂在厂区内划出一片地实验型的种植一些芭蕉芋，看是否适合河南的气候，只要单株产能能达到15斤，淀粉含量能在百分之二十，这个就值得我们去推广，因为种植它确实比其他农作物要实在！